lasaña italiana

ingredientes
12 laminas de  pastas de lasaña
70 gramos de queso parmesano
100 gramos de  mantequilla
1 litro de agua
relleno
250 gramos de carne molida
250 gramos de carne molida de cerdo
1 taza de vino blanco
500 gramos de tomate maduros
2 piezas de zanahoria
1 pieza de cebolla
2 ramas de apio
aceite de oliva
sal
pimienta
50 gramos de mantequilla
50 gramos de  harina
500 gramos de leche
sal
pimienta
2 dientes de ajo
procedimiento: calentar  en una sarten el aceite de oliva  pelar  la zanahoria  la en brunuaisse. La  cebolla  el ajo  y agregamos  en la sarten  cuando estén dorados  agregar la carne  agregamos  el vino  y dejamos  que se dore. Tripulamos  en la licuadora  agregamos  los tomates  salpimentamos  y dejamos  cocinar  a fuego bajo.
bechamel:
derretir la mantequilla  agregar la harina  agregar  la leche  sin dejar  de mover  cuando suelte  hervor agregar la sal  y pimienta  cocinar  por tres  minutos  y reservar hervir la pasta con agua y la sal  hasta que este suave.
potaje: en un  refractario  junto con la mantequilla  cubrir  con una base  con pasta  añade  una  capa  boloñesa  y bechamel  desempolvorar  el queso  rayado capa  de salsa  bechamel  repetir  el  procedimiento  terminar  cubrir  180 grados