Carne de Surtido

Ingredientes
medio de bisteck
2 litros de agua
6 cebollas cambri
3 tomates verdes

8 rebanadas  de tozino
1 diente de ajo
2 chiles  jalapeños
un cuarto de  cebolla
2cubitos  de pollo
una lata  de ballos
sal
pimienta
silantro
aceite
Procedimiento 
Cortar la carne  de un centimentro.
Cortar  el tozino en julianas.
Sofreir  en un sarten  retirar
del fuego  en la misma  grasa y cocinar el tozino
coser los tomates y licuarlos.
Coser  los tomates, cebolla.
Cololarlos  y llevar  junto  con la carne  durante 30 minutos  para  servir.
Agregar  un poco  de frijoles  y la cebollas.
Agregar  el caldo  con la carne
Agregar el silantro  y acompañar  con limon y salsa  picante